一chi出發

公館的藍家割包總是大排長龍，我也是很好奇到底是多好吃怎麼每次都一堆人在排隊勒

這天是星期四的下午快兩點，從汐止搭火車在打捷運回來順便去公館拿送修的寶貝mac

到公館時肚子已經餓得乾憋了，這時候靈機一動腦想說現在去吃藍家應該不用排隊吧

呵呵呵結果店裡居然滿座但既然都到店門口了怎麼能打道回府，所以我就小排了一下下然後在心裡哭爹喊娘我真的快餓死了

藍家割包除了人氣割包外還有許多銅板小吃 肉粽 大腸麵線 玉米排骨湯 四神湯

其實我看到肉粽從我面前飛過的時候我真的有想要再加點肉粽的衝動，但因為晚上有聚餐所以我就忍勒

店家將割包的包放在蒸籠上，這樣每個客人都能吃到溫熱的美味

靠近一點再靠近一些，麵團的香氣就撲鼻而來

將將將

藍家割包的精華在此

傳統小吃就是不需要精緻的設計既捨棄了華麗的擺盤，但依然能讓人為之瘋狂唾腺分泌

店裡的裝潢簡單乾淨，明亮日光燈配上白色油漆的牆壁就是一個適合吃小吃輕鬆自在的氣氛

牆壁上掛著藍家出現的報章雜誌還有一些照片（為什麼會有拔河的照片我也是匪夷所思

☝︎內用餐單

藍家割包的特色就在於它的客製化

光是肉的肥瘦就分成了五種，五種口感一次滿足的概念勒

喜歡花生粉多一點也可以註明，討厭酸菜或香菜的人也可以寫在旁邊的框框

☟藍家割包

屬於小琪口味的藍家割包上桌勒

我的口味是  綜合偏肥 花生粉多 不加酸菜

因為本人就是愛吃肥肉所以就點了偏肥（就是愛吃肥肉又要回家甩肉的人生）花生粉反正加了不用錢又香就來吧

真的不後悔加了花生粉

當一口咬下割包時，滿滿的花生香氣充滿嘴巴，花生粉雖然甜甜的但也不會死甜膩口

搭配外面割包的麵香美味更是一絕

吃藍家割包時的感覺就是，越咬越咬就越來越香

有別於一般店家，藍家把一整塊肉切成肉絲，這麼一來即使有瘦肉也不會有乾硬的口感反而可以和肥肉相互平衡

雖然是偏肥得口味，但也不會讓人覺得過於油膩

肉滷到鹹香鹹香搭配花生粉和香菜，每一口都吃得到割包的美味

在吃割包的時候最怕吃到乾乾柴柴的肉塊，但藍家用特別的方法解決了這個重要的問題（好吧只是對我來說很重要

吃過一次我就知道了為什麼會有這麼多人來排隊，銅板美食的美味雖然不一定是最好吃，但它一定是值得你掏出銅板的

割包的基本元素 肉 割包 花生粉 藍家都處理得很好，再搭配上香菜提升香氣，我下次決定一次兩個割包下肚哈哈

如果覺得這篇食記還不錯的話請幫我按謝謝你們

店家資訊報吼恁哉

藍家割包

電話：02-2368-2060

• 地址： 台北市大安區羅斯福路三段316巷8弄3號